Så det blev til blåbærsyltetøj, ribs og solbær saft. Ungerne bar dog præg af, at solbærene ikke nåede i bøtten og ind til mig - så det blev kun til en halv liter:-)
Der pilles grene af ribsene på terrassen.
Vi elsker alle blåbær syltetøj, så det er godt, at sæsonen for dem kun lige er begyndt i haven.
Den lyse farve på ribssaften skyldtes, at halvdelen af ribsene er hvide/gule ribs, som vi også har mange af i haven.
Når jeg koger saft kommer jeg dobbelt så meget vand ved, som der er bær. Når det har kogt 20-25 minutter, kommer jeg det gennem et bomuldklæde. Derefter koger jeg det op i en ren gryde med mellem 1/3 og 1/4 del rørsukker af bærenes vægt. Alt efter bær kommer jeg også vaniljestang - med vaniljen taget ud, men med - ved. Så koger jeg det endnu 10-15 minutter, hvorefter det kommes på skoldede flasker. Jeg bruger ikke konserveringsmiddel, når det bliver drukket inden for de næste dage (op til en uge, har jeg læst mig til).
